Comments on: Zuppa di miso energetica – invernale

By: Erbaviola

Erbaviola — Tue, 27 Jan 2009 16:43:15 +0000

@Yari: ahah! bella questa! Ma c’è scritto per caso anche a cosa servono quelle raspe per talloni applicate sulle pantofole? Mi incuriosiva… contiene il corso per fachiro?

By: Yari

Yari — Mon, 26 Jan 2009 12:54:27 +0000

La cosa più inquietante di quel kit è che corredato anche da un video per l’utilizzo.

By: Erbaviola

Erbaviola — Sun, 18 Jan 2009 10:46:17 +0000

eh già, io dimenticavo la cottura a pressione dei fagioli all’inizio del processo ! sono proprio una pera!

By: sara

sara — Sun, 18 Jan 2009 10:34:25 +0000

io ho sempre saputo che il miso viene prodotto dalla fermentazione dei semi di soia che vengono cotti e poi vi è l’aggiunta eventuale di orzo o riso, ma è dopo la cottura che inizia la fermentazione. Questo, almeno, è quello che ho sempre saputo!!

By: Erbaviola

Erbaviola — Sun, 18 Jan 2009 10:07:08 +0000

@Moira:…anche io sospetto che crei dipendenza..in senso positivo ovviamente

@ Pao Pao: fammi sapere come viene a voi

@nadir: ciao, ben ritrovata!

@vera: preferisco la libertà e la stagionalità ai pregiudizi stereotipati di scegliere le verdure in base alla loro forma Certe scuole sembrano andare sempre più verso l’indottrinamento tramite rituali perché alla fine i concetti fondamentali sono e quelli ed è veramente dura tirarne fuori più di un paio di lezioni. Ma opinione mia eh

@ sara: per ‘tecnicamente non crudo’ intendi che non è presente in natura in questa forma? perché altrimenti non ho capito e mi interessa. Che io sappia, a parte il miso pastorizzato, non ci sono passaggi con cotture ma solo fermentazione. Le alghe crude invece riesco a mangiare solo la classica ‘insalata di mare’… per le altre ti invidio il coraggio!

@equipaje: ti piace eh? è l’equivalente del nostro catalogo ‘gli introvabili’

By: equipaje

equipaje — Sat, 17 Jan 2009 19:43:04 +0000

Lo voglio! Il tool paraspruzzi dev’essere mio (completo di naso finto per l’occhiale, doppie spazzoline per mah e pentolino di archimede pitagorico)!

By: sara

sara — Sat, 17 Jan 2009 19:36:09 +0000

che buono il miso! Condivido con te un trauma macrobiotico ancestrale, mia madre ebbe la fissa macrobiotica quando avevo 12 anni e in seguito un terapeuta macrobiotico mi fece seguire per un periodo una alimentazione così spartana che in compenso il fruttarismo è una festa. Tuttavia il miso, e in certe dosi anche le alghe, fanno parte delle mie ricette crudiste. Il miso non è tecnicamente crudo, ma essendo un prodotto fermentato diciamo che acquista una vita tutta sua e quindi ho deciso che mi va benissimo )

By: Vera

Vera — Sat, 17 Jan 2009 18:49:58 +0000

Mmm! Buona la zuppa di miso. Ho imparato ad amarla nel gelo milanese frequentando le lezioni della Sana gola… Adesso la preparo anche a casa, con piiiiccole quantità di alga wakame, e trovo che abbia un potere riscaldante immenso.
Peccato solo che in casa mia non ci siamo quasi mai – contemporaneamente – tutte le verdure necessarie: sai, una verdura marina, una radice, una verdura tonda… eccetera.

By: Azabel

Azabel — Sat, 17 Jan 2009 13:58:12 +0000

Anch’io sono una patita del miso, ma più che altro me lo mangio a ditate dal barattolo Troooppo buono!

By: nadir

nadir — Sat, 17 Jan 2009 10:45:15 +0000

interessante, il miso non l’ho ancora mai provato. Mi copio tutto e poi la proverò.
Ciao

By: Pao Pao

Pao Pao — Fri, 16 Jan 2009 21:48:09 +0000

il ‘tool’ cinese serve anche a noi: la zuppa di miso ce la schizziamo fin dietro le orecchie! Grazie per la condivisione della tua ricetta, la proviamo presto visto che sono tutte verdure di stagione!

By: Moira

Moira — Fri, 16 Jan 2009 19:27:04 +0000

Interessante la ricetta…ma anche io sono pazza del miso “nature”, così com’è!sospetto che crei dipendenza…